竹林山房＠韓国出張

　
韓国出張最終日、
パートナー企業の理事から　昼食のお誘いを頂きました..
　
　
前日の夜は　焼肉、海鮮、焼酎、ビール...で　胃も荒れ放題w
　
クールダウンの意味も込めて、「薬膳、韓国の精進料理」でもどうですか...
とのこと...
　
我々は　即答で、「それ　お願いします！」w
　
　

　
外観は撮れていないのですが、
釜山から　かなり　山の方へ入っていきました...
　
名前は「竹林山房」♪
　
いわゆるデトックスな食事...
　
肉類は一切使用せず、
発酵食材を中心に、山菜やキノコがいろんな工夫を施されてサーブされてきます..
　
さすがに韓国らしくピリッとした辛さはありますが、
ニンニクも一切使っていない..とのこと
　
オーナーさんが釜山大学で勉強されておられたようで、
理にかなった調理方法で、毒素を作りこまず、
逆にからだの毒素成分を追い出すようなメニュー..　
　
本当に　すべて　体にやさしいメニューでした...
　
理事曰く、大事なお客様だから連れてきました...　とのこと

確かに、明らかに　高級感漂う雰囲気、　隠れ家的な感じでしたね...
　
　
いつもの韓国とは違う、新しい韓国に触れた食事ができました...